名人胡适故里上庄镇作为安徽省重点中心镇之一，是徽州名菜“一品锅”之乡，历史悠久。6月11日，上庄镇举行了申报“中国徽菜一品锅之乡”听证会，这是绩溪县首例关于徽菜追根求源的听证会，听证会充分听取申请人、审核人及烹饪界人士的意见。此次参加听证会的有省烹饪协会副会长孙成应、绩溪县烹饪协会秘书长张光顺、绩溪劳模实业公司董事长马劳模、安徽省烹饪协会副秘书长李正宏、《中国徽菜》杂志社编辑吴寒冬、上庄镇党委书记刘林发等。

（图为听证会现场）

（图为一品锅）