目前，我国食品安全责任事故赔偿机制尚未建立，餐饮服务环节一旦发生食品安全事故造成人身伤亡事件而引发责任事故，“赔款难、处理难”问题凸显，严重的甚至影响社会稳定。按照“政府推行、市场动作”的原则，在餐饮安全管理中引进责任保险机制，能够有效发挥保险辅助政府进行食品安全管理作用，即可减轻政府的财政负担，又能提高处理食品安全责任事故的行政效率，对防范和化解各类食品安全事故发生，缓和和化解社会矛盾，维护社会稳定，建立食品安全管理有效机制都具有重要意义。

　　通过在推行餐饮服务食品安全责任保险，各有关餐饮服务单位的食品安全第一责任人意识得到进一步加强，获得了良好的社会反响。