作为安徽省三个开展地方特色食品生产加工小作坊改造升级试点市县之一，绩溪县近日对小作坊改造升级作出了全面部署，明确由龙头企业安徽绩溪山里佬绿色食品开发有限公司等企业为合作企业帮助开展小作坊改造升级试点工作。

    在具体做法上，该县依托各类特色食品生产的合作企业，着力开展小作坊作业人员培训，生产工艺改进和原辅材料、成品统一检验等，将绝大多数小作坊纳入合作管理体系，有效提高了地方特色食品生产加质量和安全。目前，该县已经成立了专门的工作领导小组，印发了实施方案。改造升级工作分宣传部署、集中改造和巩固验收三个阶段，持续到2011年底结束。并遵循“监管、引导、规范、便民”和“县区为基础、稳步推进、强化引导、注重帮扶”的工作原则，采取“政府引导、生产者投入、适当补贴”的方式，做到以帮扶代处罚、以帮扶促监管，强化服务意识，扶持小作坊不断壮大，引导小作坊升级为小企业，有效整合提升地方特色食品行业。目前试点工作正在健康有序地进行中。