为切实保障人民群众饮食安全，促进食品添加剂和添加剂产业健康发展，绩溪县质监局在全县范围内组织开展了打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作。

    一是加强组织领导，确保专项整治顺利开展。按照“政府统一领导、部门指导协调、各方联合行动、群众广泛参与”的工作机制，认真贯彻落实国务院关于开展全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议和省政府关于开展全省打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治专题工作会议精神，进一步提高对食品添加剂专项整治工作重要性的认识，切实增强专项整治工作的责任感和使命感。制定了《绩溪县质监局打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案》，成立了局长为组长，各股室负责人为成员的专项整治工作领导小组，确保专项整治落实到股室，责任明确到人。

    二是全面调查摸底,督促企业自查自纠。根据方案要求，工作人员深入企业开展食品添加剂使用摸底工作。向企业发放了《食品添加物质使用情况自查报告》、《食品生产加工企业食品添加物质使用备案表》和承诺书。各类食品加工者总数为101家。其中企业31家，小作坊28家。目前，我县已获证的食品生产企业达到31家，主要的产品类别为火腿、茶叶、大米、纯净水、肉制品（罐头）、白酒、炒货、酱腌菜、蜂蜜、黄酒、山核心桃等。食品添加剂的使用主要是：山核桃生产企业有：香兰素、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、乙基麦芽酚；糕点在我们县属传统食品，主要有：蛋糕油、泡打粉、丙酸钙、酵母、面包改良剂、吉土粉：白酒企业有：丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、苯乙醇、己酸、丁酸、乙酸、乙醛、异戊醇、正丙醇；黄酒企业使用焦糖色：小油坊不使用食品添加剂；我县有一证或一照的食品加工者，主要为分布在山区的小油坊。

    三是落实责任、确定重点区域和产品。按照实施方案，明确整治任务，落实工作责任，精心组织实施，层层落实任务，严格监管责任。督促食品生产、加工单位以及对食品中添加和使用非食用物质和不规范使用食品添加剂的行为进行自查自纠，调查摸清非法食品添加物和滥用食品添加剂的品种及易被添加的食品类别，以此确定专项整治重点对象。我县的食品重点区域为：绩溪县华阳镇、赢洲乡、上庄镇、荆洲乡：重点企业：绩溪县板桥绿色农产品开发有限公司、绩溪县皖灵农工贸有限公司、绩溪跃宇食品工程有限公司、绩溪高山炒货厂、安徽绩溪山里佬绿色食品开发有限公司、安徽省绩溪县劳模实业有限公司徽菜原料分公司、各豆制品加工小作坊、糕点加工作坊。

    四是开展宣教活动，营造专项整治浓厚氛围。一是加大对食品生产加工企业的宣传教育，督促企业通过刷写标语、悬挂横幅、开设宣传栏、张贴宣传画等方式，树立食品安全企业是第一责任人的意识。二是广泛开展群众性宣教活动，将卫生部首批公布的17种非食用物质和10种易滥用的食品添加剂名单发放给企业，充分发挥乡镇食品安全协管员和村级食品安全信息员的作用，借助报刊、广播、电视、网络等媒体，让群众了解在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害，广泛向群众宣传专项整治的意义，激发群众参与食品安全工作的积极性和主动性，增强其自我保护意识和能力，积极举报违法犯罪行为，努力营造人人关注食品安全，人人参与食品安全的良好氛围。执法人员对食品添加剂使用企业实现了逐户现场核查，对食品生产加工者逐户检查、逐户验收，对重点区域开展区域整治，规范生产和使用添加剂行为，打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。确保我县食品生产安全，确保我县人民吃上安全的食品。