9月18日，绩溪县航佳集团龙川食府郑重推出“九·一八”徽菜爱国保钓宴，受到广大消费者的追捧。

　　据徽菜史研究专家邵之惠介绍，八道徽菜中的四道菜，创制于1940年抗日战争时期，为已故上海大嘉福楼绩溪籍名厨邵仁卿研制。第一道是用火腿烧甲鱼做成“火烧铁甲斗日兵”，第二道是用杂烩汤与锅巴做成“轰隆一声炸东京”，第三道是用徽式蛋汤做成“踏平东海水波浪”，第四道是用炒菠菜做成“红嘴鹦歌唱太平”。

　　另四道菜由绩溪县航佳集团顾问丁介辉、邵之惠、汪福祺、洪树林、徐子超、黄来生等与龙川食府大厨一道商讨，推陈出新，为当前“保钓”应运而生的。菜名分别为：“万众一心保钓情”、“雄鸡奋起灭小虫”、“筹海图编铁证在”、“宗宪抗倭建奇功”。

胡宗宪抗倭木雕

　　已故上海大嘉福楼绩溪籍徽菜名厨邵仁卿１９４０年抗日战争时期研制。

已故上海大嘉福楼绩溪籍徽菜名厨邵仁卿１９４０年抗日战争时期研制。

已故上海大嘉福楼绩溪籍徽菜名厨邵仁卿１９４０年抗日战争时期研制。

已故上海大嘉福楼绩溪籍徽菜名厨邵仁卿１９４０年抗日战争时期研制。

                                     责任编辑：汪学明