近年来， 绩溪县立足自身优势，大力实施徽菜富民强县发展战略，从徽菜原料基地建设、徽菜深加工产业、实施徽菜富民工程、徽厨培养基地建设四个方面入手，致力打响“中国徽菜之乡”品牌。
　　今年，绩溪县在华阳、瀛洲、临溪、扬溪等乡镇建立徽菜原料基地７７９亩，已形成瓜菜、豆类、多年生蔬菜、食用菌、精细蔬菜五大类３０多个品种的徽菜原料基地，年产量约５.１万吨，产值６５００万元左右； 在徽菜深加工产业上，该县努力打造以新迪、山里佬、皖灵、徽商等为主的龙头企业，品牌包括“新迪源”、“上山下乡”、“皖灵”、“劳模”等，上半年全县徽菜深加工产值超２亿元。“劳模红烧肉”、“山菜粉丝”、“臭鳜鱼”、“干锅炖”、“徽菜大礼包”等产品远销美国、日本、加拿大等十几个国家和地区，并在北京、上海、杭州等大中城市建立了销售网点；同时，该县依托各类徽菜种养殖专业经济合作组织，以“国际订单＋公司＋基地＋农户”、“公司＋合作社＋农户”等模式组织生产，加快实施徽菜富民工程，今年上半年，农民来自徽菜原料产业的人均纯收入为７２０元，占全县农民人均纯收入的２５％左右。在徽厨基地建设上，该县充分发挥“中国厨师之乡”的品牌效应，强化安徽徽厨技师学院徽菜技艺研发、制作与创新，健全烹饪人才培养机制，先后向国内外输送了１０００余名高素质的徽厨人才，徽菜烹饪技艺得到有效的传承和发展。