| 3月6日，全国人大代表、贵州省委书记、省人大常委会主任孙志刚在审议政府工作报告时说到了贵州的茶。他说，贵州是全国茶叶种植面积最大的省份，是全国茶叶质量最好的省份之一，没有污染。“如果大家要喝没有污染的茶就到贵州来。”
这不禁让人好奇，贵州茶是有多好，让省委书记都当起了“代言人”？
“如果大家要喝没有污染的茶就到贵州来。”书记发起“品茶会”等着茶客来“验货”，敢发出这样的邀请，还是因为贵州茶自身有“底气”。
底气一：环境优势，让贵州茶天生就含“金钥匙”
自古高山云雾出好茶。贵州“低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染”的生态优势，再加上贵州土壤中富含锌、硒等微量元素，使得贵州成为大面积适宜产茶的地区，也为生产优质安全茶创造了条件。截至2018年，贵州茶园面积达752万亩，连续6年排名全国第一。
2017年1月，贵州绿茶顺利通过农业部认定，以“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的独一无二品质成为全国第一个以省为单位申报的地理标志产品。水浸出物含量平均值在40%以上，高于国家标准6个百分点；氨基酸含量3%～5%，高于全国平均水平1个百分点。
底气二：紧把质量关，让“没有污染”说得理直气壮
贵州茶叶质量有多好，决定了“贵州茶”能走多远，因此，贵州茶产业始终将质量安全建设放在首位。
茶叶的“污染”大致为两类：一是重金属超标，二是农药残留污染。为解决重金属超标问题，贵州从2008年起，就用GPS定位，检测土壤的pH值、重金属元素，确保种植茶叶重金属不超标；为解决“农残”，贵州先后采取了禁用催芽素；全国率先禁用水溶性农药及草甘膦，坚决把所有危害茶叶质量安全的可能性扼杀在摇篮中；又依托大数据优势，在全国率先创建了全程可追溯的贵州省茶叶质量安全云服务平台。并且参照全球最严格的欧盟和日本标准,把茶园禁用农药的数量从国家规定的58种提高到118种。
目前，茶叶已成为仅次于白酒、烤烟的贵州第三大出口食品，茶叶出口已连续6年持续增长，上升趋势较快。茶叶出口国家从传统的中东向北欧、东南亚、美国转移。干净、优质是贵州茶叶的核心竞争力，“干净茶、生态茶”是贵州茶的质量“名片”。
底气三：坚持绿色发展，百姓富和生态美“两果并收”
这些年，贵州牢牢守住发展和生态两条底线，牢固树立绿水青山就是金山银山理念？，坚持生态产业化、产业生态化。茶产业已成为贵州“五张名片”之一,成为助推脱贫攻坚和促进第三产业融合发展的有力抓手。
“茶旅一体化”让更多人领略了贵州茶园及贵州山水的“颜值”，看得见的“生态”让贵州茶的“粉丝”与日俱增。这些年，在都匀毛尖，湄潭翠芽，绿宝石和遵义红“三绿一红”品牌打造的带动下，凤冈锌硒茶、正安白茶、石阡苔茶、梵净山茶、瀑布毛峰、朵贝茶、雷山银球茶、水城春、云雾贡茶、普安红、开阳富硒茶、金沙清池贡茶等贵州茶“群茶崛起”，茶产区生态环境越来越好，茶农的“致富经”越念越笑。
底气四：推广贵州冲泡，让“卖家秀”的口感易复制
对于喝茶的人，常常会遇到一个问题，那就是同样的茶叶，在懂行的“卖家”手里清闲扑鼻，茶味醇厚。可自己泡起来就有了“买家秀”与“买家秀”的落差感。
为了让更多的人能轻松掌握贵州茶的冲泡诀窍，贵州省茶办曾经总结出"高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶"16个字的"贵州冲泡"秘诀。为了更“简易化”贵州省茶还在通过定性、定量的研究，精确制定出贵州茶的冲泡标准，精确到多少克茶用多少水，用多高的温度泡多少秒。泡一杯好喝的贵州茶，就是如此简单。
贵州茶的每一份“底气”都是这场“品茶会”的质量保证。贵州茶到底有多好？泡一杯你就会知道。喝着喝着，你就喝出了贵州好生态的味道；喝着喝着，你就喝出了健康快乐。（执笔：汤馥铭） |
