中国旅游新闻网11月29日讯 (记者 周淮民)  龙腾虎跃，锣鼓喧天，由安徽省宣城市人民政府、安徽省烹饪协会、安徽省徽学研究会主办，绩溪县人民政府承办的绩溪·第五届中国徽菜之乡美食文化旅游节，11月29日下午1点28分在绩溪和谐广场隆重拉开帷幕。数万名来自五湖四海的宾朋聚集在这里共庆这一盛会。中国烹饪协会、安徽省网宣办、宣城市及绩溪县委、县政府的相关领导出席开幕式。

　　本届美食文化旅游节的主题是“品味经典徽菜 畅游秀美绩溪”，组委会本着喜庆、节俭、安全的原则，以提升绩溪“生态、文化、名人”品牌为主线，通过美食、文化和经贸旅游三大版块17项子活动，充分展示绩溪这座国家历史文化名城的丰富内涵。

　　据了解，绩溪县自2005年11月5日举办首届徽菜美食文化节至今，已成功举办了四届，并在北京、合肥等地多次举办徽菜美食文化周(月)活动。

　　回顾历届美食文化节，该县挖掘、传承、创新、复原了绩溪历史上规模最大、影响最深的民间祭祀活动——花朝会赛琼碗;根据毛主席“才饮长江水，又食武昌鱼”的豪迈诗情，再现了当年武汉大中华徽菜馆的《水调歌头·武昌鱼宴》，邀请了中央电视台寻宝栏目、浙江卫视爽食行天下栏目走进绩溪，给节日的绩溪增添了难以磨灭的记忆;同时，绩溪县还制定发布了中国徽菜标准、挂牌成立了全省首家大专体制徽厨技师学院，连续四届举办了全国风味小吃和徽式乡村小吃展，群众性自娱自乐文艺表演和民俗游艺活动精彩纷呈。

　　与历届美食文化节不同的是，本次旅游节在活动内容上，努力创新，活动的每个版块在设置上显得颇为细致与精彩：美食版块有：赛琼碗、全国风味小吃及徽式乡村小吃展、“金徽厨”职业技能大赛、安徽省名厨群英会、绩溪酒店特色宴席展、“徽厨回娘家”座谈会等。文化活动有：“中国梦·徽山情”群众文艺汇演、“徽韵流芳”民俗游艺、绩溪博物馆开馆、“大美绩溪·锦绣龙川”全国摄影大赛作品展、徽剧宗师纪念会暨徽剧专场演出等。经贸旅游活动有:经贸旅游推介会及招商项目签约、绩溪特色农产品暨旅游商品展销会、精品旅游线路宣传推介和旅游景点开放日活动。

　　绩溪·第五届中国徽菜之乡美食文化旅游节融文化、美食、旅游和经贸为一体，既展示了美食，又体现了文化，更促进了交流，对弘扬优秀传统文化，建设和谐幸福新绩溪起到积极的促进作用，是一次徽菜美食的盛宴、文化旅游的盛典、和谐发展的盛会。